毛毛虫面包的烤箱食谱烘焙做法:
首先我们准备原料,原料分为两部分,面团原料是:高筋粉300g鸡蛋一个g、牛奶140g、酵母6g、盐2g、糖20g、黄油30g、
泡芙酱的原料是:水120g 黄油60g、低筋面粉75g、鸡蛋100g
下面我们开始制作:
首先将高筋面粉、酵母粉、盐、糖倒入搅拌缸内,混合均匀。
将牛奶和鸡蛋加入,慢速搅拌至无干粉,快速打至面团表面光滑,
.将黄油加入混合均匀,快速搅打至面团完成阶段。
.取出面团,揉圆。放置操作台上,基本发酵40min。
.将面团平均分为五份,搓成500px长的条状,码入烤盘,醒发60min。
接下来我们制作泡芙酱
.将水和黄油放置火上煮沸,
.将面粉和加入,迅速搅拌至无干粉。
将蛋液加入,快速搅拌至粘稠状,装进裱花袋,备用。
.待面包醒发好后,刷上蛋液,将泡芙酱均匀的挤至面包上,
将烤箱调至快热档170度烤制16min即可。
烤好冷却后,挤入不同的馅料。
简单又美味的毛毛虫面包就制作好了,快来让你的小伙伴们一起来品尝吧。