具体做法如下:
准备材料:鸡蛋2个,面粉300克,酵母3克,盐2g,熟油1勺,温牛奶90ml。
1、300g面粉加酵母3g、盐2g、鸡蛋2个;
2、搅拌均匀;
3、温牛奶分次加入,每个品牌的面粉吸水性不同,适量增减;
4、加一勺熟油搅拌均匀;
5、活成面团;
6、盖盖子醒发两倍大;
7、面团醒好后不要揉直接搓成圆柱;
8、擀成长方型;
9、切成条大概2cm;
10、两个叠加用筷子压一下,这个时候跟油条一样;
11、为了做成大果子的形状,中间对半切开;
12、盖保鲜膜醒10分钟进行2次发酵;
13、小火油温7成热炸,不断翻面;
14、金黄酥脆捞出来控油。