是生抽，方法如下：
准备材料：五花肉500g、生抽少许、盐适量、酱油适量、料酒少许、五香粉少许、胡椒粉少许、辣椒少许、八角适量。
1、首先使用清水把准备好的肉清洗干净，沥干水分。
2、然后往锅里放入盐、八角、辣椒和花椒，用铲子进行翻炒，炒熟后关火，进行冷却备用。
3、等待冷却后加入准备好的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉，搅拌均匀，用手涂抹到肉上。
4、全部涂抹好后把肉和剩下的腌料放入备好的容器中，静置9天。
5、时间到后用绳子把肉串好挂起，放通风处进行风干，风干后腌肉就已经完成了。
是生抽，方法如下：
准备材料：五花肉500g、生抽少许、盐适量、酱油适量、料酒少许、五香粉少许、胡椒粉少许、辣椒少许、八角适量。
1、首先使用清水把准备好的肉清洗干净，沥干水分。
2、然后往锅里放入盐、八角、辣椒和花椒，用铲子进行翻炒，炒熟后关火，进行冷却备用。
3、等待冷却后加入准备好的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉，搅拌均匀，用手涂抹到肉上。
4、全部涂抹好后把肉和剩下的腌料放入备好的容器中，静置9天。
5、时间到后用绳子把肉串好挂起，放通风处进行风干，风干后腌肉就已经完成了。
