每日需钙量孕妇及乳母为1500～2000毫克。
食物中奶及奶制品含钙量较丰富，而且吸收率也较高，蔬菜和豆类含钙亦较高，但是由于受草酸、柿物酸等的干扰而使钙吸收率减低。常见食物含钙量：每100克食物如下；大米9～14毫克、小米29毫克、面粉38毫克、黄豆367毫克、绿豆80毫克、豆腐277毫克、毛豆100毫克、黄豆芽68毫克、大白菜41毫克、小白菜163毫克、油莱140毫克、芹菜160毫克、黄瓜19毫克、大头莱357毫克、芹菜300毫克、海带1177毫克、柑桔56毫克、苹果11毫克、草莓32毫克、香蕉9毫克、人乳34毫克、牛乳120毫克、羊乳140毫克、鸡蛋55毫克、鱼类24—43毫克。
含钙量较高的食物一览表（数值为每100克食物中含钙的毫克数）
食 物
芝麻酱
淡水虾
芝 麻
黄花菜
蕨 菜
黑木耳
紫 菜
钙含量
1170
325
946
301
851
295
422
食 物
奶 酪
南瓜子
虾 皮
海 蟹
海 带
黄 豆
鹌鹑蛋
钙含量
799
235
2000
208
455
169
140
维生素名称相关食物
缺乏出现的症状维生素A(视黄醇)维生素B1(硫胺素)维生素B2(核黄素)维生素B3
(烟酸)
维生素B5
(泛酸)
维生素B6
肉类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等，全谷物食物如燕麦、小麦麸、麦芽等，豆类如豌豆、大豆等，坚果类如花生、胡桃等。维生素B6含量最高的为白色肉类（如鸡肉和鱼肉）。
贫血、抽筋、头痛、呕吐、暗疮
维生素B12
(钴胺素)
维生素C(抗坏血酸)
维生素D
自然界中只有很少的食物含有维生素D。动物性食品是非强化食品中天然维生素D的主要来源，如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、
蛋黄、奶油和奶酪中相对较多，而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生
素D。不过通过日光浴可以促进维生素D在体内合成。所以要坚持补充鱼肝油滴剂。
小孩软骨病、食欲不振；腹泻
等
维生素E
(生育酚)维生素F
(亚麻油酸、花生油酸)
维生素H
(生物素)
维生素L牛肝、蹲鱼、酵母、野菜。
乳汁分泌不足等等维生素K牛肝、鱼肝油、蛋黄、乳酪、优酪乳、优格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘蓝菜、莴苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕。
体内不正常出血维生素P
(生物类黄酮)
橙、柠檬、杏、樱桃、玫瑰果实以及荞麦粉。
与维生素C缺乏症类似
植物油(由亚麻、葵花子、大豆、花生等榨取的油)以及花生、葵花子
、核桃等坚果类食品。心血管疾病等等
牛奶、牛肝、蛋黄、动物肾脏、水果、糙米中。
白发，脱发，皮肤干裂等等动物肝脏如肝、肾、心，猪肉、小麦粉、羊肾、鸡肝、大米、黄瓜、鳝鱼、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜
糙米，肝，蛋，肉。
口疮，记忆力衰退，失眠，腹泻，疲倦，血糖过低等只有肉类食物中才含有维生素B12，所以准备的食物一定要荤素搭配
均匀。主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类，
乳及乳制品中含量较少。植物性食品中基本不含维生素B12。疲倦、精神抑郁、记忆力衰退
、恶性贫血
新鲜的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西红柿、大蒜、龙须菜、甜辣椒、菠菜、萝卜叶、卷心菜、马铃薯、荷兰豆和柑桔、橙、柚子、红果、葡萄、酸枣、鲜枣、草莓、柿子、金橘。野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等维生素C含量尤其丰富。
牙龈出血，牙齿脱落；毛细血管脆弱，伤口愈合缓慢，皮下
出血等
嘴角开裂、溃疡，口腔内粘膜发炎，眼睛易疲劳
各种油料种子及植物油，如麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆类，粗粮等都是维生素E的重要来源。某些谷类、坚果和绿叶蔬菜中也含一定量的维生素E。红血球受破坏，神经受损害，营养性肌肉萎缩，不育症，月经不调，子宫机能衰退等等
