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不良的饮食习惯是导致血脂升高的因素之一，高血脂患者的确应该多吃蔬菜，因为蔬菜中富含维生素C和膳食纤维，能够抑制胆固醇吸收，促进脂质代谢，降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（也就是坏胆固醇）的水平。
一般来说，芹菜、苋菜、萝卜缨、空心菜、菠菜、蒜薹、竹笋、茭白、油麦菜、韭菜、圆白菜、娃娃菜等纤维比较粗糙；豆角、芸豆、四季豆、荷兰豆等鲜豆类含较多膳食纤维；西蓝花、胡萝卜、菜花等水分含量少的蔬菜中膳食纤维含量也很多。
除此之外，洋葱、黑木耳、生姜、茄子等蔬菜也适合高血脂人群吃。总体来说，对于高血脂人群来说，蔬菜都很好，换着花样吃且每天吃够量就是对健康最大的益处！
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