荷兰豆炒不熟会不会有毒?

2020-06-30 健康养生 756阅读

荷兰豆具有一定毒性:荷兰豆有小毒,未经煮熟食用后可能会发生中毒现象。

一、判断荷兰豆是否成熟

  1. 荷兰豆是否熟透我们可以通过一些方法来判断:豆棍由支挺变为蔫弱,颜色由鲜绿色变为暗绿,吃起来没有豆腥味。

  2. 为防止中毒发生,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。

二、吃荷兰豆的注意事项

  1. 孕妇在吃荷兰豆的时候,记得,不能过量吃,否则会引起腹胀,或者是出现消化不良等现象,所以,可以适当吃一些,但不宜多吃。

  2. 荷兰豆与含有氨基酸的食物一起吃,这样,荷兰豆的营养才可以被充分的吸收。

  3. 在挑选荷兰豆的时候,可以选择狭荚种的,这种的口味更浓,更足,对于怀孕的女性来讲,吃起来更有味道。

  4. 孕妇食用荷兰豆须注意适量,而且必须煮熟。因为荷兰豆可能含有过多的农药,若不煮熟,可能会产生毒素。豆类蔬菜中含有一些有害物质,如红血球凝集素等,如果不充分地加热破坏它,食后可能发生溶血而致命。此外,生豆中还含有蛋白酶抑制剂、抗维生素等物质,对营养物质的消化吸收有不良的影响。



声明:你问我答网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系fangmu6661024@163.com