南宁地区荷兰豆（豌豆）的种植时间一般分春秋种植，春季为3~4月份，秋季为9~11播种，荷兰豆忌连作，一般至少4-5年轮作。
栽培时间和温度：
自发芽到成熟约需10℃以上的积温1700～2800℃.种子发芽温度在1～2℃,出苗时间长,出苗率低,8℃以上发芽较快,出苗整齐.豌豆幼苗在-4℃不受伤害,-6℃时受害.生长最适温度20～25℃。
开花期气温高于28℃,将造成大量落花、落果,此温度如果延长5～7d,顶端花芽停止分化,全株迅速干枯,逼热早熟,种子含糖量降低,严重影响产量和品质。
一般3～4月播种,7～8月收获,为春播；9月底或10月初至11月播种,翌年4～5月收获,为秋播区。
生物学特性：
荷兰豆属半耐寒性植物，喜冷凉而湿润的气候，较耐寒，不耐热。
种子在4℃下能缓慢发芽，但出苗率低，时间长。
吸涨后的种子在15-18℃下仅4-6天即出苗，30℃的高温条件不利出苗，种子易霉烂。幼苗可耐-5℃的低温，生长期适温为12-20℃，开花期适温为15-18℃，荚果成熟期适温为18-20℃；温度超过26℃时，授粉率低，结荚少，品质差，产量低。
荷兰豆属长日照植物。大多数品种在延长光照时能提早开花，缩短光照时延迟开花，但是有些早熟品种对光照要求不严格。
一般品种在结荚期都要求较强的光照和较长时间的日照，但不宜高温。荷兰豆在整个生长期都要求较多的水分
。种子发芽过程中，若土壤水分不足，种子无法吸水膨胀，会大大延迟出苗期。苗期能忍受一定的干旱气候。开花期若遇空气湿度过低，会引起落花落荚。
在豆荚生长期若遇高温干旱，会使豆荚纤维提早硬化，过早成熟而降低品质和产量。所以，在荷兰豆整个生长期内，必须有充足的水分供应才能旺盛生长，荚大粒饱，保质保量。
但它又不耐涝，若水分过大，播种后易烂籽，苗期易烂根，生长期易发病。
荷兰豆对土壤的适应能力较强，而以疏松、富含有机质的中性土壤为宜，在pH6.0-7.2的土壤中生长良好。
土壤酸度低于pH5.5时，易发病害。荷兰豆忌连作，一般至少4-5年轮作。
栽培要点：
播种前用40%盐水选种，除去上浮不充实的或遭虫害的种子。播种前将种子催芽，当种子露芽时，将种子故在0～2℃的低温中处理15天后再播种。
荷兰豆用根瘤菌拌种，是增产的有效措施。用根瘤菌拌种后，根瘤增加，茎叶生长旺盛，结荚多，产量高。拌种方法：每亩用根瘤菌10～19g，加水少许与种子拌匀后便可播种。
大田播种前施入充分腐热的厩肥、堆肥和一定量的磷、钾肥，尤其是施磷肥增产效果明显，荷兰豆采用点播，行距10～20cm，行内株间距5cm，每穴播2～6粒种子，土壤湿润时覆土5～6cm。土壤干燥时覆土稍厚些。每亩用种10～15kg。
播种后要浅松土数次，以提高地温促进根生长，苗健壮。秋播栽培的，越冬前进行一次培土，越冬保温防冻，开春后及时松土除草，提高地温。
荷兰豆开花前，浇小水追速效性氮肥，加速植株生长，促进分技，随后松土保墒。茎部开始坐荚时，浇水量稍加大，并追磷、钾肥。
结荚盛期土壤要经常保持润湿。保证果荚发育所需水分。结荚后期，豆秧封垄，减少浇水。
蔓性种植株高30cm时，开始支架。荷兰豆分批采收，每采收1次追1次肥。
