一天，小影惊奇的发现妈妈蒸馒头时用的不是纯碱，而是小苏打，她好奇的问：“为什么不用纯碱而用小苏打？

A、小苏打是对人体无害的化学物质，故A正确；
B、小苏打能与面团发酵产生的酸会反应生成二氧化碳气体，可以用于膨松剂，故B正确；
C、小苏打能与酸反应，故吃加有小苏打的馒头可以抑制胃酸，故C正确；
D、小苏打属于盐类物质，不是碱类物质，故D错误；
故选D．

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