鹰嘴豆粉可以做面条、饼干、烙饼等面食,以面条为例,制作方法如下。
材料:中筋面粉、鹰嘴豆粉、温水、食用盐、食用盐适量
制作方法:
1、鹰嘴豆粉和中筋面粉混合。
2、温水加盐融化,和成面团,放在一边醒面两小时。
3、在面饼表面撒些薄面,用擀面杖慢慢擀成大薄片。
4、擀好的面皮层叠起来,为避免粘在一起,要在面皮间都撒上一层薄面。
5、用完全干燥的利刀,采用直切法缓慢而均匀地切下,宽细随意。
6、切好的面条上些干面粉,然后再提起来,抖掉多余的面粉即可。
鹰嘴豆粉可以做面条、饼干、烙饼等面食,以面条为例,制作方法如下。
材料:中筋面粉、鹰嘴豆粉、温水、食用盐、食用盐适量
制作方法:
1、鹰嘴豆粉和中筋面粉混合。
2、温水加盐融化,和成面团,放在一边醒面两小时。
3、在面饼表面撒些薄面,用擀面杖慢慢擀成大薄片。
4、擀好的面皮层叠起来,为避免粘在一起,要在面皮间都撒上一层薄面。
5、用完全干燥的利刀,采用直切法缓慢而均匀地切下,宽细随意。
6、切好的面条上些干面粉,然后再提起来,抖掉多余的面粉即可。