楼主，你要有信心啊！！我用的也是美的面包机，在网上也是找配方自己做面包，开始我做的就像烤馒头。我是不断地做，不断地摸索，现在自己慢慢调整配方，改进方法，作出的面包尽管没有拉丝，但是已经很松软了，和外面卖的面包比较接近了。网上的配方只能是参考，因为不同牌子的高筋粉吸水性不同，所以自己要调整。看你这个图片，我也是感觉水放的多了。面包机是好东西，它使得我们懒人从揉面中解放出来。
我用的方法是汤种法，可以使面包做出来很松软。
具体方法如下：
1、做汤种。高筋粉20g，热水（80度以上）100ml，一边倒水一边搅拌，直到面糊变半透明，浓稠的膏状。这个汤种就做好了，放凉之后放入冰箱冷藏16小时以上。
2、准备以下材料：凉开水80ml；高筋面粉3大杯；奶粉一小袋，盐一小勺，糖2大勺，蜂蜜2大勺；食用油3小勺；以上材料再加上前面做好的汤种一起放进面包机里面搅拌，先单独搞1次揉面程序（15min），然后醒面30分钟，接着再单独搞1次揉面程序，这时加入酵母粉1.5小勺（冬天我放的酵母粉多一些，夏天1小勺就够了），揉面完成。（我说的大杯，大勺、小勺等都是面包机配送的量杯和量勺）
3、启动甜面包程序（750g，烧色浅，2小时50分），然后就是漫长的等待，大概一小时后，会发出滴滴滴的声音，这时可以加一些你想加的东西，比如葡萄干，蜜枣等。
4、面包做好后，从桶里面倒出来，最好放在网架上放凉。
