主料
高粉（中种）200g 牛奶（中种）110g
酵母（中种）3g 鸡蛋1个
奶粉30g 低粉80g
酵母1g 糖60g
黄油30g
松软中种甜面包的做法步骤
松软中种甜面包的做法图解11. 将中种材料揉成团，简单揉揉就可以。盖上保鲜膜放入冰箱
松软中种甜面包的做法图解22. 次日晚上取出，大约10小时以上的冷藏发酵。加入除黄油外的其他材料，用机器，或手工揉，出膜后，加黄油揉约10分钟，整形，分成36克左右十六个面包胚
松软中种甜面包的做法图解33. 放入烤箱，用发酵挡，二次发酵，然后180度烘烤15分钟。8分钟左右加盖锡纸，以防表面烤过火。
松软中种甜面包的做法图解44. 出炉后，冷量后分开，装袋。
