香酥茄盒（猪肉韭菜馅儿）的做法
茄子切片（每两刀之间切一个4/5刀，这样就形成一个两片连在一起的茄子片）
韭菜切丁。猪肉馅儿加豆油、盐、味精、十三香、酱油、顿肉调料粉，搅拌后加韭菜拌均匀。韭菜一定要后放哟。
将肉馅儿填满两片茄子，压匀。
面粉、淀粉各一半，加酱油，盐，味精，十三香，顿肉粉。加水，和成浓稠的面粉汁。
油热温。茄盒双面均匀的抹上淀粉。温油下锅，均匀炸至金黄。（如果抹的不均匀，热油见水就会四处喷油）
茄盒取出，斜放于平盘，控油，防止茄子变软。
茄子切片（每两刀之间切一个4/5刀，这样就形成一个两片连在一起的茄子片）
韭菜切丁。猪肉馅儿加豆油、盐、味精、十三香、酱油、顿肉调料粉，搅拌后加韭菜拌均匀。韭菜一定要后放哟。
将肉馅儿填满两片茄子，压匀。
面粉、淀粉各一半，加酱油，盐，味精，十三香，顿肉粉。加水，和成浓稠的面粉汁。
油热温。茄盒双面均匀的抹上淀粉。温油下锅，均匀炸至金黄。（如果抹的不均匀，热油见水就会四处喷油）
茄盒取出，斜放于平盘，控油，防止茄子变软。
