韭菜肉馅饺子馅怎么调图解

2021-11-04 美食 517阅读

食材准备:猪肉300克、韭菜150克、粉丝10克(可有可无)、鸡精3克、胡椒粉1克、盐4克、酱油2克、糖2克、生粉1克。

注:

1、五花肉合适包饺子;

2、韭菜要控干水份;

3、盐最好分次放,淡了可以再加,咸了就不好办了;

4、水先烧开,下入水饺后,一定要用勺子不停的从锅底往前推直到水饺漂起;

步骤:

1、韭菜洗干净,沥干水分后切碎;

2、粉丝冷水泡软,切成短条(如果不喜欢吃粉丝,这一步可以忽略掉);

3、猪肉放入料理机打碎;

4、猪肉取出,准备好腌料:鸡精、盐、糖、酱油、胡椒粉、生粉等;

5、肉馅中加入鸡精、盐、糖、酱油、胡椒粉、生粉等,用筷子搅至上劲。腌制15分钟;

6、肉馅腌制30分钟后,将准备好切碎的韭菜和粉丝加入到肉馅中;

7、所有馅料搅拌均匀;

8、取出一块饺子皮,包入韭菜馅即可。

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