以下来自百度百科更多资料请移步百度百科
做法
1.做法：
把用水泡过的大米磨成米糊，加适量的水，制成原料。
把一块纱布包紧锅或簸箕状竹具，下烧开水。舀一勺米浆薄洒在蒸布上蒸,蒸时可撒些肉末、葱花、香菇等（也有在蒸熟卷起后加的），待卷粉熟后，用长长瘦瘦的竹竿挑起，卷成圆筒状盛入盘中。再在上面撒上一层酥炸葱。
2.蘸料：
各家的蘸料都各有秘诀，包含酸、甜、咸、辣四味。主要原料是鱼露、辣椒段、盐、味精、胡椒等，有些也会放一些越南火腿、青木瓜或香菜。
营养价值：营养丰富。
自己蒸制的做法：
馅料：猪肉木耳宜宾芽菜生抽盐油
准备工作：
1。用搅拌机将猪肉，木耳搅碎。
2。油烧热后，将上述所有材料炒热爆香，冷却备用。
材料：粘米四百克粟粉二大勺盐约半小勺油一大勺水
做法：
1。将粘米洗净浸泡两至三个小时后，拿到市场磨米机处加工成米浆。
2。米浆加工好后，放入粟粉,以及盐和油，搅拌均匀。
3。静置后等米粉沉淀，然后倒出面上多余的水。
4。取一些米浆，用开水冲成米糊状。然后用搅拌机将米糊和生米浆拌匀。
5。蒸锅里放入一半的水，烧沸。然后，取一铁盘，抹少许油。勺入适量的米浆，放入蒸锅，盖上盖，见卷粉冒大泡取出。
6。将馅料放在卷粉皮上，用手指在盘边划一卷，然后从一头卷起，慢慢揭下米皮。
7。卷好后，用刷子刷一点油在卷粉上面，防粘防干。
