生石膏和熟石膏做豆腐脑没有区别。
需要准备材料：豆浆1袋、石膏粉3克
1、首先准备好一袋超市买来的豆浆，如下图所知示：
2、倒入锅内煮至表面出现细泡，刚要沸腾的样子，马上关道火，如下图所示：
3、备好石膏粉，内如下图所示：
4、然后取出3克石膏粉，如下图所示：
5、接着用一丁点儿冷水化开，如下图所示：
6、将煮好的豆浆快速倒入石膏粉水中，如下图所示：
7、将豆浆静置容10－15分钟，如下图所示：
8、豆腐脑就做好了，如下图所示：
扩展资料：
1、在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
2、中医认为，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。过多吃豆腐会对身体造成危害，比较明显的有过多吃豆腐引起消化不良、会促使动脉硬化形成、还会导致碘缺乏，促使痛风发作等。
3、美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。
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