揉面团怎么揉才会光滑

2020-04-25 美食 51阅读

1、发酵粉要用温水化开

2、水别太多

3、和面的时候水一点点加进去,别一次加,最后看情况,如果水多了就会很黏

4、如果你揉面发现特别黏,怎么都揉不起来,就加面,没办法

5、面要揉到扩展状态才能发酵吧,要用力揉面啊。也不会跟泄气的皮球一样慢慢塌陷,想甜点,面和65%-75%的软度,8-15分钟过后在加泡打粉和5分钟(这时你回发现面更光白)过后放那醒30-40分钟,收回来折叠一下,一角放糖粉,做馒头的时候,和光之后。

6、揉一两分钟之后。盖上保鲜膜,还真是不少哦。它不会轻易的粘手或者黏住台面,不要把水直接倒在面团上。

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