莲花糖水的做法步骤图，莲花糖水怎么做好吃

用料

主料

• 

  荷花百合2朵

• 

  腐竹15片

• 

  莲子适量

• 

  鹌鹑蛋20个

辅料

• 冰糖

  适量

莲花糖水的做法

1.

莲花洗净，依瓣分开。



2.

腐竹泡软，剪开成片
鹌鹑蛋煮熟去壳。



3.

莲子去芯，凉水下锅，中火烧开至沸。（若是莲子干必先泡软再下锅）



4.

莲花下锅，中火，至花瓣变软，改慢火继续。



5.

半小时后中火放入腐竹，沸腾后立转小火（此时莲子和莲花基本上已变软）。



6.

后放入冰糖，收火放鹌鹑蛋。全程一小时（时间过长莲花会变老）。如有新鲜百合，可在加糖前放入





烹饪技巧

莲花糖水食材最重要，要含苞待放的莲花，这样花蜜没有被蜜蜂取走，不放糖都不会苦而且此时的莲花比较嫩。