糖花生的做法步骤
1.开小火将生花生炒熟，锅内不要放油哦~炒熟后放置在干的器皿里备用，炒熟的花生会很烫，盛花生时要小心~
2.熬糖。不开火，倒入凉水，两三碗就可以。然后倒入白砂糖，我的花生有一碗冒尖，用了将近半碗的白砂糖。糖入锅后开火熬制，需要耐心的等待哦~想快一点可以稍稍开大一点火。直至糖浆变成琥珀色，粘稠，出现大气泡，锅铲可以挂住糖浆。
3.迅速倒入炒熟的花生，不停地翻炒，让花生们都均匀的裹上糖浆。在倒入花生后要紧跟着撒入淀粉，淀粉是用来凝固糖浆的。所以在不停地翻炒花生时要适量的撒入淀粉，直至糖浆变成一层白霜裹在花生上。
4.当白霜形成后就可以关火了，利用锅的余温再翻炒几下糖花生，以确保它们颗粒之间不粘连。
小贴士
淀粉要视情况加入，如果淀粉不够的话，糖浆就没有办法完全凝固在花生上，最后会粘锅...淀粉过多会影响口感...如果在熬制糖浆的过程中目测糖浆不够的话，是可以在糖浆熬制成功前再倒入白砂糖以加量的。
