花生的蛋白质含量为25%--30%，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入。
做法如下：
1.先把花生入油锅炸熟，
2.再把面粉加适量水、调料调匀，
3.把花生放面粉里面裹上一层薄薄的面粉，
4.然后再用漏勺把裹上面粉的花生放入热油中炸制而成
