500g面粉为例，需要放5克酵母，水量不能低于250ml，即约等于2：1的比例。当然，做馒头还是蒸包子，完全可以根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度。同时也要注意，不同的面粉吸湿性是不同的。以下芝麻包子的制作方法：
主料：中筋面粉500g、温牛奶150g、温水150g、酵母粉5g、白砂糖5g
辅料：芝麻馅适量
1、首先发面，将面粉500克、牛奶150克、水150克、酵母粉2克、糖5克统统倒入面包桶中，启动发面功能。
2、这次面包机和好面，进入发面前的状态。
3、这是发好的面团。
4、里面充满了孔洞。
5、将发好的面团取出，倒在案上轻轻地揉几下，静置10分钟。
6、将面团搓成长条，分成若干份。
7、取一份包入芝麻馅芯。
8、将包子生坯放入蒸格中，醒发15-20分钟，然后点火，温水上锅，上气后再蒸12分钟，焖3分钟。
9、成品。
