1、颜色不同
生黄豆粉的颜色偏米白；熟黄豆粉的颜色更加偏黄。
2、味道不同
黄豆粉熟了有豆香味，口感没有生的豆腥味。所以生黄豆粉有一点点的豆腥味，而熟黄豆粉豆香味更加浓郁。
扩展资料：
黄豆粉的功效：
1、控血糖，黄豆中含大豆异黄酮和大豆多肽等，有一定的降糖功效。
2、黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
3、黄豆中的一些成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
4、黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似，可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物，不但经济、有效，而且绝无副作用。
参考资料来源：人民网-养生：黄豆粉能帮着控血糖
