戚风蛋糕可以拿面包机做吗？你做好蛋糕糊之后倒入面包机，设定到烘烤，面包机没办法预热，加热温度太长时间，那个温度也不够的话，消泡会很严重，这种情况下烤出来的就是饼了。不是蛋糕，最好的结果就是发糕的样子了，不会那么膨松。除非你的面包机可以做烤箱。
我给个蛋糕配方你试试看吧：
蛋白 4个
蛋黄 4个
牛奶或水 1/4杯
面粉 1/2杯
玉米淀粉 2大匙
糖 适量 醋 几滴 油 1/4杯
1.把蛋黄，糖，油和牛奶打至油水混合。
2.倒入过筛的低粉和玉米淀粉，用橡皮刀拌至无颗粒状态。
3 把蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋（泡打粉也行）用电动打蛋器打至硬性发泡(糖一次放入即可)。
4.取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再倒入剩余的2/3蛋白糊里，快速翻拌均匀。（切记拌的时候不能打圈，要翻拌和切拌。防止消泡太厉害）
5 放入预热了180摄氏度烤箱，烤35分钟。(各烤箱的温度有所差异，时间根据需要做调整。）
