食材
主料
羊肉
500g
白萝卜
300g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
20g
姜
50g
大蒜
20g
步骤
1.准备主料:羊肉500g, 白萝卜一根约300g
2.羊肉洗净。
3.萝卜切块,焯水,去萝卜的涩味
4.乘着萝卜焯水的时间,姜去皮,切片;蒜剥皮洗净
5.小葱切碎
6.生羊肉过水,断生,去血沫
7.过好水的羊肉放入加水的汤煲中,加姜蒜、料酒,大火煮开。
8.加入萝卜,盖盖,小火炖煮30分钟。
9.出锅加盐、鸡粉和小葱调味,就得了。
小贴士
1. 羊肉的选择很重要。选择羊后腿肉,口感软而劲道。
2. 萝卜和羊肉是很好的搭配,能去除羊肉中的膻味。
3. 加姜片和料酒也是为了去膻。