为什么冬天做拉面和面时还好，不会断，醒面后反而不好拉，一拉就断

拉面剂不好啊！虽然它很省力气，但是对身体有害！我是用盐和食用碱！！
一拉就断可能是你和面和的还不到时候，也可能是你水加的太少了，面团太干！你要是按照网上的1斤面就加5-6两水，估计就是面太干了！！！要是买高筋面，很难拉的！应该选择中筋面才好啊！

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