麻辣水煮鱼
主料
鲤鱼
500g
辅料
花椒适量
大蒜适量
生姜适量
青椒适量
葱适量
盐适量
料酒适量
鸡精适量
步骤
1.鲤鱼一条
2.把鲤鱼洗净切块，用料酒，生姜，葱，生抽，盐，花椒粉淹10分钟
3.锅里放油，放花椒，大蒜，炒香，再把鱼放下去炸
4.炸好后，加少许开水，煮沸，放青椒和葱，鸡精等调味起锅
鱼头豆腐汤
主料
鱼头400g
嫩豆腐400g
辅料
油适量
盐适量
味精适量
步骤
1.准备的材料：鱼头半个，嫩豆腐一盒，调味料：盐、味精、色拉油适量，
2.将洗净的鱼头沥干水分，
3.起油锅，等油温有一点烟了，放入半个鱼头，
4.煎至两面金黄，放入划好块的豆腐，放适量的清水，
5.等汤奶白色了放适量的盐，
6.适量的味精，煮2.3分钟就可以起锅了。
