抹茶奶盖怎么做

2020-08-31 母婴育儿 191阅读

准备材料:奶油奶酪 25g,海盐 1g,牛奶 40g,糖粉 13g,淡奶油 95g,牛奶 600g,抹茶粉 16g,幼砂糖 16g,牛奶 200g

1、将奶油奶酪放置盆中,使用软刮碾压柔软,无明显颗粒。

2、利用油纸、擀面棍将海盐擀至粉末状。

3、奶油奶酪中加入海盐、糖粉,用打蛋器搅拌均匀。

4、将牛奶少量多次的加入奶油奶酪里,每次加入都需要搅拌顺滑。

5、将奶油奶酪糊与冷藏的淡奶油倒入打蛋盆,中速打发至5成。

6、出现纹路即可,装进裱花袋冷藏备用。

7、将200g牛奶与幼砂糖倒入煮锅中,中火加热到糖融化后熄火。

8、将另外600g牛奶一次性冲入煮好的牛奶中。

9、抹茶粉过筛进盆子里,少量多次加入牛奶。

10、每次加入都需要混合均匀,直至加入全部牛奶。

11、取一个喜欢的杯子,灌入抹茶牛奶至8成满,裱上海盐芝士奶盖至10成满即可。

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