主料
黄油60g 蜂蜜10g
鸡蛋15g 米粉110g
抹茶粉5g 糖粉40g
辅料
盐渍樱花适量
抹茶米粉饼干的做法步骤
1. 黄油加入糖粉先行软化
2. 然后加入10g蜂蜜
3. 用电动打蛋器慢速搅打
4. 分多次加入鸡蛋液，每次都充分搅拌均匀
5. 一直搅打到黄油颜色明显变浅，质地轻盈
6. 加入米粉，米粉粘性不强，不过筛也行
7. 刮刀拌到没有明显干粉即可
8. 加入5g抹茶粉，拌匀
9. 用油纸包好，整理好形状之后放到冰箱里冻一晚上
10. 切成3mm左右的厚片
11. 可以在饼干侧面撒一些椰蓉
12. 盐渍樱花提前用温水泡开
13. 平放在烤盘上，表面放上樱花
14. 烤箱预热170度，15分钟左后即可
