这是一种虚拟抵扣，其实农民卖农产品是不交增值税的，企业收购再卖出的时候要交13%的销项税，同时可以抵扣10%的进项税。其实这个进项税是不存在的，但是这是国家对农民的一种优待。
国家对于农业发展的一个优惠扶持政策，首先，农产品生产者销售自产农产品是免税的，这是为了减轻农民的负担。然后，考虑到市场流通环节的规律，如果像其他免税产品一样，进项不允许抵扣，收购企业就会因为没办法抵扣而不向农民收购了。
拓展资料
范围1
农业生产者销售的自产农业产品免征增值税。
范围2
“农业生产者销售的自产农业产品”是指直接从事植物的种植、收割和动物的饲料、捕捞的单位和个人销售的注释所列的自产农业产品。
对上述单位和个人销售的外购的农业产品，以及单位和个人外购农业产品生产、加工后销售的仍然属于税法注释所列的农业产品，不属于免税的范围，应当按照规定税率征收增值税。
范围3
对农民专业合作社向本社成员批发和零售的种子、种苗、化肥、农药、农机免征增值税。
参考资料：百度百科-免税农产品
