用料
主料澄粉适量塘水虾适量
辅料胡萝卜少许水(开水)适量淀粉适量
调料食盐适量料酒少许香油少许
澄粉饺怎样煮的做法
1.虾去壳，去沙线，切成小粒，不用剁成泥；胡萝卜也切成小粒
2.把切好的虾和胡萝卜放一起，加适量盐，料酒，一小勺淀粉和香油搅拌均匀
3.小麦淀粉放一容器内，慢慢的注入开水搅拌
4.此时要注意面团的保湿，防止变干，盖上盖子，等面稍微不烫手时揉成光滑的面团
5.像包饺子一样，搓长条，切小块，擀片，放馅，收口
6.包成各种形状，我包了饺子、包子、三角和四角
7.面片一点韧性也没有，包的时候要小心，很容易包露馅的
8.在包好的饺、角上放些胡萝卜末，点缀一下
9.开水入锅蒸8分钟左右即可
