健康饮食的五字口诀
1.大碗换小碗
美国的一项研究表明，如果能把大餐盘换成小餐盘，每天热量摄入会减少五分之一，每月将少吃进5000卡的热量。把盘子和碗换小一号，会在无意之中减少进餐量，从而减少多余热量的摄入。
2.顿顿有果蔬
早餐要保证要吃到半碗大米粥或小米粥、白面疙瘩汤、燕麦片粥等谷物，半根香蕉、适量的草莓、葡萄等。午餐至少吃半个苹果，晚餐要保证沙拉、西兰花、芦笋、菜花或其他你喜欢的蔬菜能至少占到进餐量的一半。这么做会保证你摄入足够的营养素、较少的脂肪和热量。
3.拒绝吃零食
每100克炸土豆片或炸薯条相当于47.7克脂肪，607千卡热量;每100克羊肉串相当于11.5克脂肪，217千卡热量;每100克炒花生相当于47.6克脂肪，592千卡热量;每100克巧克力相当于42.6克脂肪，601千卡热量。汉堡、饼干、甜点等含有大量的糖和脂肪。当我们在正餐之外享受这些零食的时候，我们的大脑只把它们当作“业余”进食，会促使正餐时摄入更多的热量。
4.少放油盐糖
脂肪和糖类是主要的产热营养素，吃入过多会显著增加人体的热量摄入，而盐已被证实是高血压的重要危险因素，正常成年人每天盐的摄入不宜超过6克，高血压患者每天的盐摄入应在3.4克以下。酱油、炸酱、芝麻酱、咸菜等食物调味品中会含有较多的盐和脂肪，应限量食用。
5.粗粮也营养
豆腐、蘑菇、玉米、小米、豆类等食品虽然看起来很便宜，却含有大量人体代谢所需要的营养素，从平衡膳食和健康的角度来看，其营养价值胜过大鱼大肉。
6.自己下厨房
吃快餐食品或经过加工的半成品，看起来节约时间，但其导致的肥胖、糖尿病和心脏病会使你将来的健康遭受损害，浪费更多的金钱和时间。自己下厨做一顿营养午餐虽然看起来浪费了眼前的时间，却为终生健康打下基础，赢取更多健康的人生。
7.口重需变淡
人之所以有自己的口味，是因为对某些食品变得习惯而已。人的口味是可以改变的，喜食油腻厚味的人改吃清淡饮食，也许开始时觉得没味道，但过不了多久，甚至只需要几周时间，你的味蕾就会对这些食物变得敏感，使你对清淡饮食倍觉香甜可口。
8.少吃一点点
狼吞虎咽、风卷残云的进餐速度固然说明胃口不错，但也意味着当你的饱食中枢还来不及作出反应，向你得胃发出饱食信号的时候，你已经饮食过量了。放慢进食速度，细嚼慢咽，7、8分饱时就停止进餐，会使你每年少增加9公斤的体重。
9.家人常共餐
常与家人一起吃饭，不但能改善家庭关系、其乐融融，也能避免自己的孩子吃“垃圾食品”或饮食无节而变得肥胖，同时也可有效避免出现胃肠功能紊乱、吸毒、吸烟和酗酒等恶习。没有什么比每天与家人一起共餐更能使人轻松愉快、健康美满的了。
10.平衡记心间
健康与饮食密切相关，有的人之所以皮肤光亮、容光焕发、精力充沛，那是因为它们的血液里有更多的营养素和氧气，而这一切都得益于平衡膳食。良好的身心状态、强劲的心脏、完好的肺功能、高效的肝脏和肾脏也无不与平衡的膳食习惯密切相关。膳食平衡至少要保证营养素平衡、热量平衡、酸碱平衡和氨基酸平衡。
