包子包好之后，只需要再进行和面、醒面、发酵即可。
材料：猪肉、面粉、冬瓜、柿子椒、芹菜、葱适量、蚝油适量、酵母粉适量、温水适量、生抽适量、香油适量、鸡精适量、食盐适量、料酒适量勺、豆油适量、姜适量、蒜适量。
1、和馅，猪肉切成肉馅，拌入适量葱、适量姜、适量蒜、适量蚝油、适量生抽、适量香油、适量鸡精、适量盐、适量料酒、适量豆油，调成饺子馅，如图所示。
2、将冬瓜、适量青椒、适量芹菜切碎，用适量盐腌制，如图所示。
3、600克面粉变成320克温水，6克酵母粉和面团。
4、用温水发酵约30分钟，如图所示。
5、将冬瓜晾干水分，放入肉馅，搅拌均匀，如图所示。
6、将发酵的面团包好包子，然后把所有的包子放在锅的笼屉上，蒸15分钟。
7、开火，凉水在抽屉上，蒸15分钟后的水，然后打开锅，一锅大包子做成了。
