主料
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小麦面粉
300克
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水
150克
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干酵母
3克
辅料
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红豆馅
适量
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糖
适量
步骤
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1.自制的原味红豆馅（底下有详细做法解说），根据口味放入少许的白砂糖稍加搅拌后备用；
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2.面粉加酵母，加水用筷子搅成絮状，用手揉成团；
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3.发酵至两倍大后揉匀排气；
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4.切分成小芦销份；
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5.小剂子摁扁；
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6.擀成圆形的面皮；
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7.放上红豆馅；
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8.捏出褶子；
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9.收口；
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10.依次做好；
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11.二发后蒸15min。
小悄哪贴士
1.自制的红豆馅做法：红豆洗净、泡发6-8h、放入高压锅、加入少量水（和煮饭差不多的水）、选择煮饭键、即可。做出来就会是颗粒完整且汤汁很少的原味馅了，做好晾凉后放冰箱保存；
2.加的水量根据自己面粉的吸水性不一样需要调整，给的量仅供参考；
3.关于冷水上锅和热水上锅，个人感觉区别就是冷水上锅可以不需要长时间二发，因为给了陪运游一定的冷水升温时间，起到了二发作用，赶时间的可以不二发直接冷水，但是最好还是稍微二发一下，这样更喧腾。
