用料
主料
面粉400克
枣(干)18颗
辅料
酵母粉
4克
白糖
40克
枣花馍的做法
1.
称好面粉、白糖和酵母粉
2.
加入适量水和成干湿适中的面团，盖湿布室温发酵
3.
当面团发至2至2.5倍大，拉开面团组织呈细密蜂窝状即可
4.
把面团排气反复揉一会儿
5.
把揉好的面分成12个等量的剂子
6.
取一份面团用擀面杖擀成圆片，在一边摆上三颗红枣
7.
把另一边对折过来，盖在红枣上
8.
用锯齿刀印上花纹，即是荷叶夹的做法
9.
花型馍的做法：取一面团搓成长条
10.
打成圈，一端的头压在圈下，另一端围着圈缠绕
11.
最后把接头放在底下，顶上放上一颗红枣
12.
全部做好后放在铺好油纸的蒸笼上
13.
对比下，还是花型的放的多一些。然后室温饧发20分钟后起锅蒸18分钟
14.
