醋泡花生怎么做?每次饭店端出的花生都被我吃个精光。

2022-08-09 美食 80阅读

醋泡花生的做法如下:

用料 :花生米200克、陈醋4大勺、白糖2大勺、蒜2瓣、白酒3克、 生抽少许、盐少许、花生油适量。

做法及步骤:

1、凉锅中倒入适量花生油,能把花生米淹没就可以

2、把花生米也倒进去

3、开小火慢慢炸,边炸边搅拌

4、花生米炸至微微变色,控油捞出即可(如果掌握不好火候,也可边炸边尝,炸至香脆就可以)

5、炸好的花生米,往上喷洒少许白酒,搅拌均匀,可使花生米长时间保持酥脆。花生米放一边晾凉

6、接下来调制醋汁,4大勺的陈醋内放入2大勺白糖

7、再放入少许生抽

8、放入少许盐,盐为百味之母,少放些盐,醋汁的酸甜味才更浓郁

9、把蒜瓣拍碎,剁成末,放入醋汁内,将醋汁拌匀

10、把醋汁浇在花生上

11、将醋汁与花生搅拌均匀

12、放冰箱冰冻一会,冰完之后的花生口感更酥脆,更爽口

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