醋泡花生不能吃的人群有：
1.高脂血症患者:花生含有大量脂肪。食用花生后，高脂血症患者的血脂水平会升高。
2.胆囊切除者:花生中的脂肪需要胆汁消化。胆囊切除术后，储存胆汁的功能丧失。这些患者吃花生，没有大量的胆汁帮助消化，这往往会导致消化不良。
3消化不良者:花生脂肪含量高，脾胃功能差的，如肠炎、痢疾等，吃了会加重病情。
4.瘀伤者:花生含有凝血因子。这种伤，吃了花生后血瘀，可引起血瘀、肿胀和疼痛的症状。
扩展资料
醋泡花生用花生、醋制作的一道家常菜，花生含有维生素E和一定量的锌，具有增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤的功效。
醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。
而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。
参考资料百度百科_醋泡花生
