用料：冬瓜500克 、八角一颗、肉片10--20片左右、 姜4片，具体做法如下：
1、冬瓜500克去皮切片洗净备用，肥瘦相间的猪肉/10至20片左右、八角一颗、姜4片，准备好材料。
2、想做几碗汤锅里就到人几碗水，把准备的肉、八角、姜片一起放入。
3、水烧开后撇去水面上的浮沫，这样做可以让汤更加纯净鲜美。
4、加入冬瓜片，再次烧开后加入适量的盐和鸡精，冬瓜片透明状就可以出锅了。
5、出锅后撒上葱花和香菜，冬瓜汤完成了，不爱吃葱花香菜的人也可以不加。
注意事项：一定水烧开之后放入冬瓜，最后要盖着锅盖闷烧一小会。
