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清蒸翘嘴鲌怎么做

2020-05-31 美食 124阅读
原料：丹江口翘嘴鲌鱼、姜、盐、酒、生抽、糖。

做法：（1）将鱼破肚洗净，切三段；
（2）在鱼身上斜切口，用少许姜、盐、酒腌10分钟；
（3）坐锅烧水，水开将鱼放入锅中。大火蒸8分钟；
（4）鱼蒸好，倒掉蒸鱼多出的水份；
（5）用生抽、糖、凉白开兑一碗汁，加热30秒，浇入鱼盘中；
（6）洒葱花于盘中，烧热油淋在葱花上；
（7）上菜。
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