准备材料：玉米面、富强粉、食用碱面
制作步骤：
1、两份玉米面，三份富强粉。
2、将老面肥撕成小块混入面粉中。
3、用30度左右温水和成面团。
4、盖上一个盆子醒发，通常是头条晚上和好，第二天中午蒸。
5、面发了。
6、取食用碱5勺半。
7、用开水冲开。
8、待碱面水晾凉后揉入面中。待面团有有淡淡的碱味且面团断面的小气泡呈现均匀状就行了。继续醒发1小时。
9、揉成自己喜欢大小的剂子。再醒发15分钟。
10、千可以留一块面团当作老肥，下次蒸馒头用。
11、擀成面皮。
12、包入事先准备好的馅。
13、上锅醒发15分钟。
14、蒸熟即可食用。
