做法，家常炸带鱼怎么做好吃，家常炸带鱼的家常做法

用料

主料

• 

  带鱼2条

• 

  面粉适量

辅料

• 花椒

  适量

• 姜

  适量

• 盐

  适量

• 料酒

  适量

• 调和油

  适量

炸带鱼的做法

1.

准备好所需食材。



2.

将带鱼去头去尾清除内脏，清洗干净切成段，放入适量盐、花椒、姜片、料酒腌制半个小时左右。



3.

面粉里加入适量水调成面糊。



4.

锅里倒入油，油烧到六七成热。



5.

用筷子夹着带鱼，正反面粘上面糊。（也可以只裹干面粉，看自家喜好。）



6.

放入带鱼段，等面糊定型再翻面。



7.

批量放入带鱼一起炸，炸到两面金黄时就可以捞出了。







烹饪技巧

1、带鱼的鱼鳞不用刮掉，专家说过，带鱼体表上的银鳞是一种特别优质的脂肪，营养价值非常高，含有大量的卵磷脂和多种不饱和脂肪酸，据说还有抗癌成分呢。
2、调的面糊不要太稠，能挂上糊就可以了。