食材明细
主料：中筋粉250克、水125克、油500克
辅料：鸡蛋1个约50克、安琪油条膨松剂10克
家常油条的做法步骤
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1
粉、鸡蛋和水混合
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2
用压面的手法，把面团和匀，此时面团仍比较稀，可进行摔面，面团会变得柔韧。摔面时，手上沾少许油哦！
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3
和好的面团盖上保鲜膜或纱布静置30分钟以上。
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4
将面团擀成0.3cm厚的片，切成2cm宽的条，拉长.
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5
两条重叠，用筷子在中间压一下
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6
捏住两端
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7
油温烧至200度，要沸腾哟
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8
油条下锅时会迅速浮起，此时要不停翻面。炸至金黄色即可，捞出滤油
小窍门：
1、配方的水量比较大，刚开始面团会比较稀，所以需要摔摔面，就会变得很柔软了。
2、不要降水量，降水以后的油条会硬，不酥哦！炸油条的油温一定要够，否则油条也会很硬，且油重，腻口。面团可以当天晚上制作好，包上保鲜膜放冰箱冷藏，第二天早上炸，早餐就可以吃上香喷喷的油条了哦！
3、关于油条的吃法，传统吃法是配豆浆，我更喜欢在豆浆里放点点盐，再放点葱花，把油条扯成小节，在豆浆里浸泡一会，那才叫一个美味哟
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