用料
黄豆芽 300克
新鲜红椒 1颗
香葱 2颗
大蒜 3瓣
芝麻香油 1/2大匙
沙拉油 1/2大匙
生抽 1大匙
盐 1/8小匙
砂糖 1/2小匙
陈醋 1/2大匙
凉拌黄豆芽的做法
将黄豆折去根部，红椒切丝，香葱切段，大蒜剁成蓉
将红椒丝，香葱段，蒜蓉放入瓷碗内，锅内烧热芝麻油及沙拉油淋入碗内，再加入所有调料拌成调味汁
锅内烧开水，放入黄豆芽氽烫1分钟，取出过凉水，放入冰水中浸泡5分钟
将黄豆芽彻底沥干水，加入所有的调料汁拌匀即可
小贴士
1.将红椒丝，香葱段，蒜蓉放入瓷碗内用热油浇淋，可以让材料散出香味。
2.做凉拌菜浸泡冰水后，一定要彻底把水份沥干，才好加入调味料。
