烙饼的时候怎么和面才会让饼即使放凉了以后也不容易变硬

1、用酵母

2、活面时加点盐,鸡蛋,食用油(猪大油)

3、将面揉匀,醒10-20分钟做成饼状,用小火慢烙至两面金黄即可

4、外酥里嫩,香气扑鼻,多吃不宜减肥哦

扩展资料：

烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。烙饼的营养素损失较少。

优质烙饼香气怡人，外观呈金黄色。具有浓厚的米香味道。劣质材料做的烙饼不仅色泽上不如优质的，且吃起来也没有米香的味道。

参考资料：烙饼_百度百科