烙饼总是特硬怎么回事。和面时候，水和面的比例大概是多少？

专业经验：饼要软只要做到两点
1、必须用温热的水和面暖瓶水最好大概七八十度，破坏了筋度，饼松软
2、不要用特精粉，用差一点的粉，如标准粉，筋度不太高，这样饼才不会干巴巴的

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烙饼 总是特硬怎么回事。和面时候，水和面的比例大概是多少？