小苏打不是明矾。小苏打是碳酸氢钠( NaHCO3 ) ，明矾是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐，化学式KAl(SO4)2·12H2O。
偶然用多了，对身体无多大影响。如长期用多了，会增加体内钠的浓度，其害处与多吃食盐相当。
高钠饮食可损害心血管健康。高盐是导致胃溃疡、胃癌的元凶之一。高钠对升高血压尤为明显。另外,高钠饮食还会造成钙的丢失。
膳食中的钠盐来源有：
（1）烹调用盐。
（2）调料：如酱油、黄酱、咸酱。
（3）腌制食品：如咸菜、咸鱼、咸鸭蛋、腊肉等。
（4）苏打粉、饮料、食品防腐剂和添加剂
所以这类东西少吃点是有好处的，但吃多了就适得其反了。
