残留的食用小苏打不会危害身体，因为食用小苏打经常用来当发酵粉做馒头、饼干等食品添加剂。
食用小苏打NaHCO₃性状：白色粉末或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，微溶于乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。
食用小苏打主要用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、还用于饲料添加剂、医药、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环保脱硫、杀菌灭毒、洗浴保健等行业。
扩展资料：
一、小苏打稳定性
小苏打受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO₂，在100℃全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。
其冷水制成的没有搅动的溶液，对酚酞试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，其碱性增加。25℃新鲜配制的0．1mol／L水溶液pH值为8．3。低毒，半数致死量（大鼠，经口）4420mg／kg。
二、小苏打相关谣言和真相
1、谣言一：牙膏加小苏打轻松去污。
小苏打又名为碳酸氢钠，在医药、清洁、食品、美容、化工等很多领域有着举足轻重的作用，民间相传，刷牙时在牙膏中放一点小苏打，可以让牙齿迅速美白，我们需要从小苏打本身的理化性质入手进行分析判断。
（1）牙膏中加入小苏打可以让小苏打颗粒直接的摩擦牙齿，帮助清洁牙垢。
（2）第二，小苏打具有轻微的腐蚀作用，在遇水后会呈现弱碱性环境，而牙垢生长的环境是弱酸性，因此，牙膏中加入小苏打可以破坏牙垢生长环境，从而起到去除牙垢的作用。
但这其中有几点值得我们推敲。
首先，小苏打能起到的作用在市面上的很多牙膏同样可以做到，效果并不比小苏打差，牙膏＋小苏打也并不一定会起到1＋1＝2的效果，甚至因为比例或其他因素会导致反效果，与其自己配方作特制牙膏还不如相信正规的牙膏生产商的研究成果。
其次，相信大家有所体会，通过平时刷牙对牙齿的美白效果并不明显，小苏打的美白机理与牙膏类似，对清理牙垢有帮助。
但是对牙齿表面深度附着的色素作用并不明显，所以快速美白属实无从谈起，真正可以做到快速美白的一些方法包括冷光美白、牙齿漂白所利用的机理与小苏打完全不同，它们是利用特定波长的高强度光引发自由基产生，对色素分子氧化还原从而做到快速美白。
这样看来单纯寄希望于利用小苏打去除牙垢来进行快速牙齿美白就难以达到满意效果了，想进行牙齿美白的朋友最好去正规的牙科医院，而不是仅仅依靠一些所谓民间偏方。
2、谣言二：小苏打可除铁锈、水垢。
小苏打即碳酸氢钠，属酸式盐，融入水后显弱碱性，是一种结晶的白色固体，但通常表现为细粉末，具有微成的碱性味道。
因为水垢的成分是碳酸钙、碳酸镁、氢氧化镁等，这些成分都不会和碱发生反应，只有酸可以除掉它们，因此小苏打不能用来除水垢。此外，小苏打＋白醋可除铁锈的说法也不科学。
铁锈的成分是氧化铁，氧化铁不和碱反应，所以小苏打不能除锈。醋酸虽然可以绶慢溶解铁锈，但是白醋中的醋酸浓度仅有3％－5％，基本没有除锈作用。
参考资料来源：百度百科-食用小苏打
