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水煮海鲜的具体步骤是什么？

2020-06-24 美食 78阅读
需要准备葱、姜、料酒、生抽、香油、盐、味精、陈醋、芥末酱。虾要挑去虾线，就是虾背部的那条，捏紧虾身让那个背部弓起来，拿牙签戳进第三节或第四节里轻轻一挑就出来了。然后就是洗干净虾和蟹。锅内加水，水开后放入葱、姜、料酒、再滴入几滴香油，先焯虾，大概就1分钟的时间就好了，开大火捞出，小心有浮沫不要沾到虾的身上。剩下的水可以焯蟹，如果个头比较大需要6分钟左右就好了。
最后就是调汁了，这个就要你根据你们的口味酌情加减了。希望能帮到你。
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