澄粉汤怎样煮的做法

主料

• 荠菜200克

• 豆腐200克

辅料

• 澄粉

  100克

• 小白菜

  适量

调料

• 食盐

  适量

• 香油

  少许

澄粉汤怎样煮的做法

1.荠菜择好洗净后，在沸水中焯一分钟，捞出过凉水

2.把荠菜水分挤干，切碎

3.用勺子将豆腐压成豆腐泥

4.荠菜碎和豆腐泥混合，加入盐、香油搅拌均匀

5.取20克馅料团成小球，放入装有澄粉的容器中，用勺子帮助丸子全部裹满澄粉

6.盘子上薄薄涂一层油，将做好的丸子摆好，也可将丸子直接放在装澄粉的容器中

7.锅中烧开水，水沸腾后，转中火，将丸子轻轻放入

8.煮至丸子表面透明，并浮起，加入准备好的青菜，略煮1分钟，再撒少许盐调味即可