猪蹄炖汤，喝着暖身，而且营养也不叫丰富，就是热量太高，过于油腻所以只适合偶尔吃上一顿。黄豆、花生用来炖猪蹄是比较常见的搭配，其中猪蹄炖花生具有催乳的效果，而大家都公认猪蹄炖黄豆是最营养的做法，事实是否如此呢？猪蹄和什么一起炖比较好啊。
【猪蹄炖黄豆】
原料：黄豆、猪蹄、生姜、生抽、老抽、糖。
做法：
1、黄豆要提前浸泡哦，之后将其放在冷水中浸泡3小时，泡软。
2、洗净猪蹄，用刀刮去细毛，剁成块，放入热水中焯3-5分钟后捞起。
3、把焯好的猪猪蹄、黄豆、生姜片一起放进高压锅里，煲15分钟后取出。
4、将猪蹄汤移入砂锅中，加入生抽、老抽、糖中火慢炖。
5、猪蹄会粘锅底呢，所以炖五分钟左右用筷子拌一下，不要让它沾锅底。
6、汤汁变浓后即可出锅，享受这香喷喷的猪蹄汤啦。
