黄曲霉毒素吃了多久会有中毒反应
它比砒霜还要毒68倍,毒性为剧毒物氰化钾的10倍;它是目前所知致癌性最强的化学物质,致癌能力比“六六六”都要大1万倍;它容易在花生、玉米、坚果上滋生;它不易溶于水,却极为耐热,一般的水洗、烹调难以去除;更让人感觉诡异的是,它在紫外线照射下,能发出蓝紫色、绿色的荧光…… 这不是科幻片里新研制出的生化武器,而是广泛存在于自然环境中,尤其是发霉变质食物中的剧毒物质——黄曲霉素。 日前,蒙牛一批纯牛奶被检出黄曲霉素M1超标140%,紧接着,广东3种花生油也被抽检出黄曲霉素超标,这个略显陌生的化学名称由此闯入国人视野。 ●黄曲霉素拥有强大的致癌力,只需要一毫克/千克的剂量便可诱发肝癌等全身各种脏器癌症 ●一毫克/千克黄曲霉素含量,相当于一吨粮食中只有一粒芝麻大的黄曲霉素 ●发霉的花生、玉米一定要丢弃,不能再吃,也不能喂给家禽家畜,因为黄曲霉素还会经过食物链进入人体 ●远离黄曲霉素最有效的方法就是在源头上减少黄曲霉素的产生,这就需要科学地储存食物 追问1 它到底有多毒? 一个身重70公斤的正常人,只需要摄入20毫克黄曲霉素就会死亡