炒扁豆可以不用焯水，但是一定要炒熟，下面是具体做法：
准备材料：扁豆100克，香肠1根，盐适量
1、将扁豆两头去掉丝，洗净装盘备用。
2、准备好的香肠切成薄片，放入盘中备用。
3、锅中倒入适量的食用油，将油烧热。
4、倒入切好的香肠片，翻炒，速度要快。
5、香肠差不多变色后，加入洗净的扁豆。
6、翻炒到扁豆变熟的时候，加入适量盐。
7、出锅装盘，扁豆炒香肠就可以开始食用了。
炒扁豆可以不用焯水，但是一定要炒熟，下面是具体做法：
准备材料：扁豆100克，香肠1根，盐适量
1、将扁豆两头去掉丝，洗净装盘备用。
2、准备好的香肠切成薄片，放入盘中备用。
3、锅中倒入适量的食用油，将油烧热。
4、倒入切好的香肠片，翻炒，速度要快。
5、香肠差不多变色后，加入洗净的扁豆。
6、翻炒到扁豆变熟的时候，加入适量盐。
7、出锅装盘，扁豆炒香肠就可以开始食用了。
